DescripciónSi te apasiona la cocina y te gusta estar en el foco del negocio, esta es la oportunidad que estabas esperando. Queremos incorporar un/a
Chef Ejecutivo
para nuestro resort
Grand Palladium Ibiza .En este puesto te responsabilizarás de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. También administrarás los recursos de la empresa tanto en materia prima, insumos y recursos humanos.¿Quieres desarrollar tu carrera profesional al máximo? Disfruta del viaje. Palladium Hotel Group es tu billete hacia el éxito.Tus funciones principales seránCreación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.Dirigir, supervisar y organizar las actividades de las cocinas del hotel y sus equipos.Gestionar el correcto funcionamiento de los equipos durante eventos y servicios.Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y los prerrequisitos de APPCC aplicables.Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y propuestas de reposición.Control de stock y gestión de pedidos.Elaborar informes solicitados por el Director de A&B y el Director general del complejo.Dirigir, supervisar y planificar las actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo.Control y consecución del presupuesto anual del departamento.RequisitosExperiencia previa de 3 años en posición similar, valorándose aquella adquirida en hoteles 5*Titulación en Cocina, valorándose positivamente tener titulación universitaria relacionada con Hostelería y/o Turismo.Conocimientos en hotelería y restauración.Inglés nivel medio.Manejo de Office (paquete Office).Trabajo en equipo y cooperación.Simpatía, amabilidad y orientación al cliente a través de la excelencia.No lo dudes e inscríbete ya. ¡Te estamos esperando!
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