PUESTO
: Jefe de sala/Gerente/coordinador de equipos
FUNCIONES:
Coordinación y Supervisión del Servicio
* Liderazgo del Equipo de Sala:
Organizar, dirigir y motivar al personal (camareros, ayudantes, etc.).
* Planificación:
Asignar tareas, distribuir mesas y organizar los turnos y horarios de trabajo.
* Coordinación con la Cocina:
Actuar como intermediario con el Chef para asegurar que los pedidos se preparen y sirvan a tiempo y de acuerdo con los estándares.
* Supervisión de la Sala:
Garantizar que la
mise en place
(puesta a punto), la decoración, la limpieza y la presentación de la sala sean impecables antes, durante y después del servicio.
Atención y Experiencia del Cliente
* Recepción y Bienvenida:
Recibir a los clientes, gestionar las reservas y acompañarlos a sus mesas.
* Asesoramiento Gastronómico:
Conocer perfectamente la carta, ofrecer sugerencias de platos y bebidas (incluyendo maridajes de vinos) y promover la oferta gastronómica.
* Gestión de Incidencias:
Atender y resolver de manera eficiente y cordial cualquier queja, sugerencia o problema que surja con los clientes.
* Garantizar la Calidad:
Asegurar que el servicio sea excelente, cumpliendo con los estándares de hospitalidad y cortesía del restaurante.
Gestión y Control Operativo
* Gestión de Inventario y Pedidos:
Controlar el stock de bebidas, mantelería, vajilla y otros elementos de sala y realizar los pedidos necesarios a proveedores.
* Control de Caja y Facturación:
Supervisar el proceso de cobro de los servicios.
* Formación del Personal:
Entrenar y capacitar continuamente al equipo de sala en técnicas de servicio, atención al cliente y políticas internas.
* Cumplimiento de Normativas:
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
REQUISITOS
* Experiencia en gestión de equipos
SE OFRECE:
* salario de 25K-33K+ variable
* Formacion y on-boarding
* Contrato indefinido
* Buen ambiente de trabajo
* Posibilidad de crecimiento
UBICACION
: Velázquez o Castellana