Responsabilidades
* Cierre de caja diario. Control de efectivo. Contabilización de comandas, con ticket medio, número de comensales. Contabilización de Delivery.
* Gestión de personal, incluida contratación, sanciones laborales, coordinación y organización del personal. Revisión y supervisión turnos de trabajo. Información vacaciones y nóminas.
* Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos. Gestión del resto de cursos formativos obligatorios por Alsea.
* Trato con los clientes y atención de reclamaciones, quejas o peticiones especiales. Revisión alérgenos y celíacos.
* Verificación de la buena imagen, el orden y la limpieza en la sala.
* Evaluación del rendimiento del personal para mejorar la productividad general y la satisfacción del cliente.
* Coordinación eficaz de las tareas diarias de gestión del establecimiento de restauración.
* Organización y desarrollo de la publicidad y actividades promocionales.
* Coordinación y supervisión de pedidos de materias primas y reposición de material de sala y cocina.
* Control de las reformas y el mantenimiento del local y las instalaciones.
* Control del cumplimiento de las normas de salud y seguridad en el trabajo.
* Establecimiento de procesos para mejorar la eficiencia en el servicio.
* Formación y supervisión del desempeño de los empleados.
* Cumplimiento de las normas sanitarias para la manipulación e alimentos.
* Ingreso de las transacciones en el sistema de gestión.
* Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos.
* Verificación de limpieza, la funcionalidad y el aspecto adecuado de las instalaciones.
* Programación del mantenimiento de los equipos de cocina.
* Asistencia al personal con la toma de reservas y pedidos.
Requisitos y condiciones
* Experiencia: Se requiere
* Idiomas: Español – Avanzado
* Jornada: Completa
* Horario: SEGUN TURNOS
* Salario: 22.000€ – 26.000€ anual
* Extras: INCENTIVOS Y BONUS ANUALES
Sobre GINOS VALDEMORO
Restaurante italiano de marca franquiciada.
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