&##******; ¿Te apasiona la innovación en alimentación y quieres ver cómo tus ideas de laboratorio se convierten en soluciones reales? Estamos buscando 3 técnicos/as de laboratorio de I+D, uno/a para cada área:&##******; Lácteos&##******; Cárnicas&##******;&##******; Panadería, Confitería y Fruta ProcesadaQueremos profesionales con un perfil práctico y resolutivo, habituados a trabajar directamente con el producto y a participar activamente en los desarrollos.
Personas capaces de combinar el rigor técnico con la experimentación aplicada, aportando valor en cada etapa del proceso.
¿Tus principales funciones?
Desarrollar y optimizar aplicaciones en tu segmento (lácteos, cárnicas o panadería/confitería/fruta procesada).
Ejecutar ensayos experimentales: textura, estabilidad, viscosidad, rendimiento y pruebas funcionales.Participar en reformulaciones (menos grasa/sal, clean label, sin gluten, etc.).
Transferir soluciones del laboratorio a escala piloto e industrial.Documentar resultados (informes, fichas técnicas, protocolos).
Soporte técnico-comercial: presentaciones y workshops para clientes y distribuidores.Colaborar en proyectos junto a I+D, Calidad y Ventas.Funciones específicas por aplicación:&##******; Lácteos : yogures, quesos, bebidas lácteas, postres y sustitutos vegetales.
Ajuste de texturas y estabilidad, ensayos sensoriales y soporte en planta piloto o en instalaciones del cliente.
&##******; Cárnicas : estabilización de emulsiones (salchichas, fiambres, patés), optimización del rendimiento y retención de agua, ensayos de textura y reformulación con menor contenido de grasa o sal.
&##******;&##******; Panadería, Confitería y Fruta Procesada : evaluación del efecto de hidrocoloides y fibras en textura, volumen y humedad, desarrollo de formulaciones sin gluten o reducidas en azúcar, estudios de vida útil y soporte técnico a clientes industriales.
¿Qué buscamos?
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química o afines.Más de 5 años de experiencia en I+D alimentario.Experiencia práctica en el área a la que postulas.Dominio de ensayos de textura y análisis físico-químicos.Capacidad de transferencia a escala piloto/industrial.Inglés alto (C1+), imprescindible.Disponibilidad para viajar (clientes y ferias).
Se valorará experiencia con hidrocoloides e ingredientes funcionales, conocimiento de procesos industriales y validación piloto, formación técnica a clientes y familiaridad con normativas alimentarias.
¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido y posición sólido.Proyectos innovadores y equipos multidisciplinares.Paquete retributivo competitivo según experiencia.Desarrollo profesional y formación continua.Participación en ferias y proyectos internacionales.Igualdad de oportunidadesTenemos un fuerte compromiso con la igualdad de género y la diversidad en el entorno laboral.
Fomentamos una cultura inclusiva en la que todas las personas, sin importar su género, orientación sexual, raza o cualquier otra característica, tienen las mismas oportunidades para desarrollarse profesionalmente.Si te entusiasma la I+D y quieres crecer con nosotros, ¡te esperamos en el equipo!
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