Pb Jefe/a de Partida – Smoked Room (Madrid) /b /p pb Smoked Room /b, restaurante con b dos estrellas Michelin /b ubicado en Madrid, selecciona b Jefe/a de Partida /b para incorporarse a su equipo de cocina. /p p Integrado dentro de b Leña Madrid /b, Smoked Room es un concepto gastronómico exclusivo tipo em speakeasy /em, con una capacidad limitada a b14 comensales por servicio /b, donde el fuego y el humo son los ejes principales de una propuesta de alta cocina contemporánea basada en la excelencia del producto y la máxima atención al detalle. /p p Desde su apertura, Smoked Room ha marcado un hito en la gastronomía internacional al obtener b dos estrellas Michelin en menos de seis meses /b, consolidándose como un referente de innovación, técnica y emoción culinaria. /p pb Responsabilidades /b /p ulli Gestión integral de la partida asignada, garantizando los estándares de calidad y ejecución. /lili Elaboración y presentación de platos conforme a los criterios técnicos y creativos del restaurante. /lili Control de producto, mise en place y procesos internos. /lili Coordinación con el equipo de cocina para asegurar un servicio preciso y eficiente. /lili Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y organización. /li /ul pb Requisitos /b /p ulli Experiencia previa como b Jefe/a de Partida /b, preferiblemente en restaurantes gastronómicos o de alta cocina. /lili Formación en cocina o experiencia equivalente. /lili Alto nivel de exigencia, atención al detalle y sensibilidad por el producto. /lili Capacidad de trabajo bajo presión y orientación a la excelencia. /lili Actitud profesional, compromiso y habilidades de trabajo en equipo. /li /ul pb Qué ofrecemos /b /p ulli Incorporación a un b proyecto gastronómico de referencia internacional /b. /lili Oportunidad de desarrollo profesional en un entorno de b máxima exigencia y aprendizaje continuo /b. /lili Trabajo en un equipo altamente cualificado y comprometido con la excelencia. /lili Estabilidad laboral y condiciones acordes a la experiencia y valía del candidato/a. /li /ul p b Ubicación: /b Madrid /pp b Reconocimiento: /b Dos Estrellas Michelin /p