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SEGUNDO/A JEFE DE COCINA
Tu misión
- Gestionarás equipos de cocina, compuesto por, ayudantes de cocina y personal de limpieza junto con el Chef.
- Organizarás las partidas de cocina y asignación de tareas junto con el Chef.
- Ayudarás en la gestión de proveedores y compras al chef si es necesario.
- Controlarás el servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad.
- Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden.
- Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio.
- Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas y el área de trabajo se mantiene en perfecto estado.
¿Qué encontrarás?
Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar.
Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tu pon el talento, nosotros el crecimiento.
Planes formativos continuos.
Jornada de 40hs/semanales
Contrato fijo
5 días de turno y 2 días libres seguidos.
Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's
¿Eres tú?
- Si tienes al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina
- Experiencia en organización y gestión de personal
- Habituado/a a trabajar bajo presión y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio
- Disponibilidad horaria
- Poseer estudios de cocina.
- Carnet manipulación alimentos.
- Español alto hablado y escrito.
- Documentación en regla para trabajar en España.
- Disponibilidad de incorporación Inmediata
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