Turno Diurno Experiencia Menos de 1 año Población Bormujos(Sevilla) Nivel de estudios Curso de dietética y nutrición Ayudante de Cocina- Centro Residencial DomusVi Bormujos
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Apoyar en la recepción de pedidos: control de los productos en el momento de su recepción y correcto almacenamiento de la materia prima.
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Apoyar en la gestión del APPCC: asegurar el correcto cumplimiento del manual APPCC, vigilando cada uno de los Puntos Críticos de Control establecidos y garantizando el correcto cumplimiento de cada uno de los registros de autocontrol derivados del mismo.
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Colaborar con el cocinero en las tareas que le sean requeridas. Preparación de los alimentos y cocinado de los mismos.
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Emplatar y realizar el montaje de carros y servicio de los menús establecidos.
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Asegurar los estándares de calidad establecidos, desde el momento de la recepción de la materia prima, producción y servicio.
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Limpiar y desinfectar las instalaciones, office, cámaras, almacenes…así como del equipamiento y utillaje de cocina, cumpliendo con el plan de limpieza establecido en el APPCC.
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