Si quieres formar parte de nuestro equipo más rockero, no lo dudes más y apúntate. Buscamos un/a F&B Manager para nuestro Hard Rock Hotel Marbella.
Tu misión será planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Restauración, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.
¿Quieres desarrollar tu carrera profesional al máximo? Disfruta del viaje. Palladium Hotel Group es tu billete hacia el éxito.
Tus funciones principales serán:
1. Control mensual del cumplimiento del presupuesto en su departamento y propuesta de acciones correctoras en el caso de desviaciones.
2. Planificación de la actividad y control de los resultados.
3. Planificación mensual, semanal y/o diaria del personal de Comedor y bares en función de los servicios previstos y de los turnos, días libres o posibles bajas del personal.
4. Gestión del aprovisionamiento del departamento de Restaurante y bares, solicitando los pedidos necesarios, supervisando la recepción y el correcto almacenamiento y conservación de la mercancía, y supervisión del inventario de existencias y dotaciones.
5. Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente por los camareros asignados al servicio de desayuno.
6. Verificación de la correcta gestión del servicio de bares.
7. Coordinación con el jefe/a de Restaurante y jefe/a de Bares respecto a los servicios previstos.
8. Supervisión de la correcta facturación del servicio y resolución de posibles incidencias.
9. Supervisión en el cuadre y en el arqueo diario de la caja del TPV de Comedor y entrega a Recepción para su comprobación.
10. Tener un amplio conocimiento de los productos y precios homologados por la empresa.
11. Participación en la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el departamento.
12. Análisis de la información obtenida a través del sistema de quejas y sugerencias relativas a su departamento.
13. Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.
14. Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento y del personal a su cargo.
¿Qué te ofrecemos?
1. Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
2. Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
3. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
4. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
Requisitos mínimos:
Para tener un buen encaje, deberás aportar:
1. Estudios de FP superior en cocina y/o hostelería, valorándose positivamente formación complementaria en el área de alimentos y bebidas.
2. Se valorará positivamente estar en posesión de titulaciones universitarias en Administración de Empresas, Gestión Hotelera o similar.
3. Experiencia mínima de 5 en un puesto similar, valorándose positivamente aquella adquirida en hoteles 5*.
4. Inglés a nivel alto, valorándose otros idiomas.
5. Nivel avanzado de ofimática (paquete Office).
6. Conocimientos en hotelería, restauración y cocina.
¡Te estamos esperando!
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