Publicada el 19 junio
Misión del puesto
¿Eres un/a líder de cocina que disfruta tanto del servicio como de la organización? ¿Te obsesionan los estándares, el detalle y la consistencia de cada plato? Buscamos una persona capaz de ser el brazo derecho del Chef Ejecutivo y liderar el equipo con exigencia, ejemplo y pasión por la excelencia. ¿Cuál será tu misión ?Garantizar que cada servicio se desarrolle con los más altos estándares de calidad, coordinando al equipo de cocina, supervisando los procesos y asegurando una ejecución impecable en un entorno de alto volumen y exigencia . Responsabilidad - esLiderar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio, asegurando una operativa fluida y eficient - e.Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en cada elaboració - n.Supervisar mise en place, producciones, recepciones de mercancía y almacenamient - o.Formar, motivar y desarrollar al equipo, fomentando una cultura de disciplina, compromiso y trabajo en equip - o.Garantizar el cumplimiento de APPCC, seguridad alimentaria y normas de higien - e.Controlar mermas, rendimiento de producto y correcta utilización de los recurso - s.Sustituir al Chef Ejecutivo cuando sea necesario, manteniendo el mismo nivel de exigencia y organizació - n.Participar activamente en la mejora continua de procesos y en la optimización de la operativa diari a. Buscamos un perfil que - ...Aporte una sólida experiencia como Jefe de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o grupos de restauraci - ón.Sea un líder cercano pero exigente, capaz de sacar la mejor versión de su equi - po.Tenga una auténtica obsesión por los estándares, el orden, la limpieza y la consistencia del produc - to.Disfrute trabajando bajo presión sin perder el foco en la calid - ad.Sea resolutivo, organizado y con una gran capacidad de planificaci - ón.Predique con el ejemplo y tenga una actitud totalmente hands- on. Valoraremos especialm - enteExperiencia gestionando equi - pos.Capacidad para formar y desarrollar tale - nto.Mentalidad orientada excelencia, a la mejora continua y a la excelencia operacio nal. Se o - freceIncorporación a un proyecto gastronómico consolidado y con una fuerte apuesta por la cal - idad.Equipo joven, dinámico y altamente profesi - onal.Autonomía y capacidad de crecimiento dentro de la organiza - ción.Salario entre 4.500 € y 5.000 € brutos mensuales, según experiencia y trayect - oria.Posibilidad de alojami - ento.Incorporación inmed iata.
