Desde MLL Hotels buscamos incorporar un/a Subdirector/a de Hotel con un perfil sénior, visión estratégica y experiencia contrastada en operaciones de Alimentos & Bebidas, para liderar y potenciar la oferta gastronómica de uno de nuestros resorts más representativos.Contexto del hotelCon más de 500 habitaciones, 4 piscinas, amplias zonas ajardinadas, el hotel combina una variada propuesta de ocio y restauración. Nuestros clientes disfrutan de distintos tipos de régimen (todo incluido, media pensión, pensión completa, etc.), lo que implica una operación gastronómica dinámica y versátil: buffets, restaurantes temáticos, pizzería, bares, snack-bar, barbacoa y servicio adaptado a la estacionalidad y a la diversidad de públicos.Responsabilidades claveIntegrarte en el comité de dirección del hotel y colaborar con la Dirección General en la gestión estratégica y operativa.Liderar el área de Alimentos & Bebidas, supervisando buffets, restaurantes temáticos, pizzería, bares, snack-bar y áreas de restauración complementarias.Diseñar propuestas gastronómicas atractivas y diferenciadas, alineadas con la estrategia de marca y adaptadas a los distintos tipos de régimen.Optimizar la rentabilidad del área mediante control de costes, y gestión de inventarios.Analizar y presentar resultados del área (ventas, costes, márgenes, satisfacción del cliente) con propuestas de mejora continua.Coordinar con los diferentes departamentos para garantizar una experiencia fluida y de calidad a los huéspedes.Liderar equipos de F&B;, motivando y formando a jefes de departamento y equipos operativos.Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.Participar en la planificación presupuestaria y contribuir a la innovación en producto y servicio.Requisitos:Experiencia y formaciónFormación en Dirección Hotelera, Hostelería o Restauración.Experiencia consolidada en puestos de dirección o subdirección de hotel, con sólida trayectoria