Job Description
* Actuar como el principal enlace entre las operaciones locales y la sede global.
* Supervisar la hoja de ruta de preapertura, que incluye revisiones de diseño, conceptualización de oferta gastronómica y de bebidas, reclutamiento de personal, desarrollo de procedimientos operativos y planificación general.
* Construir y liderar un equipo de alto rendimiento, reclutando a los jefes de departamentos clave e impulsando una cultura colaborativa.
* Colaborar estrechamente con arquitectos, diseñadores y especialistas en eventos durante la fase de construcción y equipamiento del local.
* Desarrollar y gestionar presupuestos operativos, estados financieros (P&L) y CAPEX, asegurando disciplina financiera sin sacrificar la calidad de la experiencia del cliente.
* Garantizar que todos los puntos de contacto estén alineados con la visión creativa y los estándares de la marca.
* Proveer actualizaciones periódicas del proyecto a los stakeholders internos y externos.
* Contribuir a la creación de un modelo operativo escalable para futuras aperturas.
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