Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria Ubicación: Córdoba Modalidad: Presencial Contrato: Indefinido Sector: Industria alimentaria Resumen del rol Buscamos una persona para asumir la responsabilidad del área de Calidad y Seguridad Alimentaria en una planta de producción alimentaria ubicada en Córdoba. La persona seleccionada será la figura de referencia en calidad y seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de los estándares internos, normativas sanitarias, requisitos de cliente y certificaciones aplicables. Será un rol muy cercano a la operación diaria, con presencia en planta y una influencia clave sobre los equipos de producción, aunque sin responsabilidad jerárquica directa sobre personas. Es una oportunidad especialmente interesante para perfiles que ya hayan trabajado en entornos industriales alimentarios y que quieran tener impacto real en la mejora de procesos, auditorías, certificaciones y cultura de calidad. Responsabilidades Asegurar el cumplimiento de los requerimientos de calidad y seguridad alimentaria definidos por la compañía, clientes y normativa aplicable. Responsabilizarse de los controles de APPCC y prerrequisitos de planta, formando parte del equipo APPCC. Gestionar y mantener el soporte documental de calidad, en coordinación con el equipo corporativo. Gestionar certificados de calidad exigidos por clientes. Coordinar el manual de calibración, especificaciones de producto final y documentación asociada. Gestionar no conformidades, acciones correctivas y preventivas según los procedimientos del sistema de calidad. Documentar la trazabilidad del producto y registrar información en sistemas internos/ERP. Supervisar la calidad y seguridad alimentaria en nuevos productos. Velar por el cumplimiento de instrucciones de limpieza, seguridad alimentaria, atención a visitas y buenas prácticas en planta. Liderar y atender auditorías internas, de clientes y de terceras partes. Gestionar las no conformidades derivadas de auditorías y realizar seguimiento de su cumplimiento. Verificar y validar registros vinculados a puntos críticos de control. Dar formación en calidad y seguridad alimentaria a nuevas incorporaciones, así como formaciones periódicas a personal de planta. Impulsar mejoras en hábitos, disciplina operativa y cultura de cumplimiento normativo dentro del entorno de producción. Requisitos Formación superior en rama técnica, Tecnología de los Alimentos, Biología, Química, Bioquímica o similar. Experiencia previa en una posición de responsabilidad dentro del área de Calidad y Seguridad Alimentaria. Experiencia en empresa industrial alimentaria, idealmente en entornos de transformación, producción o elaboración de platos preparados. Experiencia demostrable en implantación, auditoría y obtención de certificaciones IFS o BRC. Este punto es clave. Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC, normativa sanitaria y estándares de calidad aplicables al sector. Valorable conocimiento de ISO, medioambiente y prevención de riesgos laborales. Capacidad para trabajar de forma muy cercana a planta y ejercer influencia funcional sobre equipos de producción. Liderazgo, criterio técnico, firmeza y capacidad para impulsar cambios culturales relacionados con calidad, hábitos de trabajo y cumplimiento normativo. Manejo de herramientas informáticas y sistemas ERP. Inglés razonable valorable, pero no excluyente. Residencia en Córdoba o alrededores, o disponibilidad para trabajar de forma presencial en la zona. Perfil ideal Buscamos a una persona con trayectoria estable en calidad dentro de industria alimentaria. Puede venir de una posición de responsable de calidad en una planta similar o de un segundo nivel dentro de una empresa grande o multinacional, siempre que haya tenido exposición real a auditorías, certificaciones y mejora de procesos en planta. Más que una figura puramente documental, buscamos a alguien con presencia operativa: una persona capaz de bajar a planta, entender qué ocurre, influir en los equipos, ordenar procesos y consolidar una cultura de calidad y seguridad alimentaria consistente. Beneficios y condiciones Contrato indefinido. Proyecto estable en empresa en crecimiento. Horario flexible en jornada administrativa, aproximadamente de 8:00 a 17:00. Retribución flexible personalizada: seguro médico, gastos de restauración y guardería. Teléfono móvil y ordenador portátil. Plan de conciliación laboral y familiar. Formación especializada. Apoyo del equipo corporativo de la empresa matriz. Entorno de planta con operarios organizados en dos turnos: mañana y tarde.