Présentation de l'entreprise : El Silencio Ibiza, beach club connu pour ses couchers de soleil extraordinaires, comporte deux restaurants, un bar, une plage ainsi qu’un espace piscine avec transats. Aux commandes de la cuisine du restaurant méditerranéen : Mauro Colagreco, chef triplement étoilé au Mirazur, élu meilleur restaurant du monde en 2019.
En 2025, le beach club enrichit son offre avec un nouveau restaurant sur site, « Urusaï », pensé comme un bar à tapas tokyoïte. Sa carte ibérico-japonaise met à l’honneur les trésors de la mer et les légumes locaux. Accolé à ce nouveau restaurant, le bar — avec sa programmation musicale en vinyles spécialement sélectionnés et sa carte de cocktails — propose une expérience inédite face au coucher de soleil.
El Silencio Ibiza appartient au groupe Assembly, spécialisé dans la gestion de clubs et de restaurants (Silencio Paris | Silencio New York | Urusaï Ibiza | Wanderlust | FVTVR | Le Grand Bleu).
Description du poste : Avant le service
Préparer les tables conformément au plan de salle et s’assurer que les points de service sont correctement organisés.
Connaître les différents menus proposés : plats, desserts, accompagnements, ingrédients, allergènes et méthodes de préparation.
Accueillir et installer les clients dans votre section tout en créant une connexion chaleureuse et personnalisée.
Pendant le service
Prendre les commandes, conseiller les clients, répondre à leurs demandes et anticiper leurs besoins lorsque cela est possible.
Servir les plats et les boissons de manière discrète et professionnelle.
Assurer le bon déroulement du service (mise en place, service, demandes clients, débarrassage) en maintenant une communication efficace avec la brigade de cuisine.
Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, en veillant au respect des normes HACCP.
Profil du candidat recherché et conditions :
Langues : L’anglais est obligatoire, l’espagnol est un plus.
Date approximative de début : Mi-avril
Durée du stage : Flexible
Gratification : 850 € + pourboires
Autres avantages : Logement gratuit, repas pendant le service, uniforme fourni
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