Jefe/a de Cocina - Kamado Burgos, Burgos
Burgos, Spain
¡Nueva oportunidad para unirte al equipo Kamado!
En Grupo Sibuya buscamos a nuestro próximo/a Jefe/a de Cocina para el restaurante Kamado ubicado en Burgos.
En tu día te encargarás de:
1. Organizar, supervisar y realizar las tareas de gestión de cocina.
2. Liderar al equipo, motivándoles y formándoles para que den lo mejor.
3. Trazar y elaborar planes de acción y mejora de la cocina, siguiendo el estándar de marca.
4. Cumplir con las APPCC y seguridad alimentaria.
5. Asegurar el correcto almacenaje y rotación de productos.
6. Gestionar el stock y control de mermas.
7. Gestionar las pantallas para optimizar tiempos de elaboraciones.
8. Velar por que se cumple con el calendario de limpiezas.
9. Realizar inventarios.
10. Realizar la selección del personal y gestión de turnos de trabajo.
Jornada 40h semanales en turno partido.
Dos días de descanso a la semana.
Formar parte de un equipo joven y con gran futuro profesional.
Serás el perfil ideal si tienes...
1. Experiencia trabajando en restauración organizada y gestionando equipos de cocina.
2. Capacidad de liderazgo.
3. Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
4. Experiencia previa realizando inventarios, control de mermas y auditoría.
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