Una marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España! Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.Objetivo del puestoEl objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca :
Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza. Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.Responsabilidades PrincipalesProducción y CalidadSupervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la “Guía Maestra”.Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.Desarrollo del NegocioContribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.Gestión de EquiposCoordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.Operaciones y ControlSupervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.Crear una alerta de empleo para esta búsqueda#J-18808-Ljbffr