Área: Alimentos y bebidas
Descripción de la posición
Assitant Restaurant Manager para el equipo de Torre Melina A Gran Melià Hotel.
Responsabilidades
- Implantar metodología de bares (productos, pedidos, estándares de servicio).
- Conocer y dar seguimiento a los productos de bares en el hotel.
- Planificar las cartas del bar (rotación de menús).
- Revisar y dar seguimiento a las actuaciones de mantenimiento en las instalaciones.
- Seguir los procedimientos VIPS.
- Participar en las reuniones ad hoc para conocer la situación global del establecimiento.
- Participar en las reuniones de seguimiento de OS para asegurar el desarrollo de eventos en tiempo y forma.
- Asegurar la consistencia en el servicio y la calidad en los procedimientos.
- Garantizar que todos los equipos conozcan los procedimientos en los distintos puntos de venta.
- Garantizar el formato de presentación y servicio de la oferta siguiendo los estándares de implantación.
- Planificar el trabajo del bar o bares del hotel, distribuyendo funciones y turnos entre el personal para brindar calidad en el servicio al cliente.
- Atender al cliente en la barra y/o las mesas del bar, preparar las bebidas solicitadas y hacer sugerencias de acuerdo con la carta.
- Ser responsable del equipo y maquinaria del bar, reportar averías al departamento de servicios técnicos.
- Ser responsable de la facturación, hacer arqueos de caja, asegurar el correcto manejo del efectivo y la gestión del crédito.
- Promover ventas de productos y hacer sugerencias a los clientes.
- Actualizarse respecto a la oferta de productos en el mercado y elaborar cócteles, asegurando que la preparación de bebidas siga el recetario para uniformidad en gramaje, imagen y sabores.
- Ser responsable de la imagen, ambientación y decoración del bar; coordinar con la Gobernanta la limpieza de áreas de clientes y verificar la buena presentación del personal.
- Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegurar el correcto estado de copas, botellas y equipo en general.
- Coordinar montajes especiales del bar para shows según lo acordado con el departamento de Actividades/GEX.
- Ser responsable del cumplimiento de las normas de ecología y medio ambiente en su departamento.
- Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office (Word y Excel).
- Cumplir las obligaciones legales que competen a su área.
Cualificaciones
- Conocimiento del idioma local e inglés avanzado.
- Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
- Conocimientos de REVO y manejo de TPV.
- Manejo avanzado del paquete Office.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica, y comunicación e influencia como competencias clave.
- Creatividad e innovación.
- Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, en el sector.
Beneficios
- My MeliáRewards: participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
Igualdad y Diversidad
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
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