La empresa/misión:
Nuestro cliente es hotelero vocacional con más de 20 años de trayectoria en mercados de todo el mundo. Cuentan con una amplia experiencia que ponen al servicio de sus clientes a través de sus establecimientos hoteleros y restaurantes en las provincias de Málaga y Granada.Actualmente, están en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para su hotel en Torremolinos, que será responsable de liderar el área de cocina, garantizando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de la compañía.Tus responsabilidades:
- Planificar y gestionar las diferentes ruedas de menú siguiendo los parámetros de alimentación y costes establecidos.- Elaboración de platos y sugerencias, y realización operativa de cocina.- Liderar y motivar al equipo, asignando tareas y funciones, planificando turnos y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.- Supervisar los pedidos y el stock, gestionando el almacén y la recepción de mercancías.- Controlar la calidad en cocina, incluyendo APPCC, higiene y limpieza, y análisis de puntos críticos.- Realizar inventarios y control de escandallos.Lo que buscamos:
- Experiencia mínima demostrable de 3 años en la cocina de un hotel de gran capacidad y con servicio de Todo Incluido.- Conocimientos en buffet y decoración.- Carnet de manipulador de alimentos en vigor.- Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.- Una persona con vocación de servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.- Formación:
Grado medio o superior en cocina.¿Qué se ofrece?- Formar parte de una empresa consolidada y con proyección en el sector hotelero.- Un entorno de trabajo dinámico y motivador.- Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.- El equipo:
Es una compañía en plena expansión que apuesta por las personas y los valores.- Contrato fijo-discontinuo a jornada completa.- Incorporación inmediata.