Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Misión del puesto :
Responsable de la elaboración, preparación y presentación de las pizzas y otros alimentos asignados dentro de la cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y recetas establecidas. Debe cuidar la creatividad, la composición, el sabor y la presentación de cada pizza para garantizar la satisfacción de los clientes y comensales. Su objetivo es obtener reconocimiento y preferencia por la calidad y autenticidad de las pizzas y alimentos del establecimiento.
¿Cuáles serán mis funciones?
1. Seguir las instrucciones del jefe inmediato respecto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo, apoyándose en el personal de apoyo de la estación de pizzas.
2. Organizar ingredientes y productos en cámaras y refrigeradores para optimizar el uso de insumos y recursos.
3. Verificar que ingredientes refrigerados como masas, salsas, quesos y toppings estén en buen estado, y mantener las cámaras con temperaturas adecuadas.
4. Producir pizzas siguiendo los procedimientos, recetas y estándares de calidad, controlando las porciones y minimizando desperdicios.
5. Entregar las órdenes de manera eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones de ingredientes y personalización.
6. Cumplir con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene, asegurando la calidad e inocuidad de los alimentos.
7. Garantizar que los productos utilizados cumplen con los estándares de calidad, reportando cualquier anomalía a su supervisor.
8. Comunicarse estrechamente con su jefe para coordinar con otras áreas de la cocina y el establecimiento.
9. Informar inmediatamente de cualquier contratiempo que pueda afectar la operación o calidad del servicio.
Requisitos académicos y formativos:
Titulación universitaria y/o superior en Turismo, formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina, con especialización en elaboración de pizzas valorada.
Español avanzado e inglés valorable.
Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, conocimientos culinarios, dominio de Paquete Office y herramientas relacionadas, conocimientos de operativa hotelera, y capacidad de trabajo en equipo y polivalencia.
Valores y cultura de Meliá
En Meliá, todos somos VIP. Nuestra calidez, cercanía y pasión hacen que trabajar aquí sea una experiencia inolvidable, formando parte de una gran familia. Apostamos por la igualdad de oportunidades, promoviendo una cultura empresarial inclusiva, sin discriminación por motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Valoramos la diversidad y la inclusión como fundamentales para nuestro éxito global y fomentamos un crecimiento sostenible desde un compromiso social y responsable.
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