Buscamos Chef Repostero para incorporarse a un proyecto gastronómico de alto nivel en Barcelona.
Se trata de una posición estratégica dentro de la estructura de cocina, siendo la segunda figura con mayor responsabilidad en el área dulce, trabajando directamente con el Chef Ejecutivo.
Responsabilidades
-Liderar la planificación, organización y ejecución de la producción de repostería.
-Diseñar y evolucionar la carta de postres alineada con el concepto gastronómico del proyecto.
-Controlar el food cost y optimizar recursos.
-Gestionar stocks, materias primas y material técnico de repostería.
-Coordinar, formar y supervisar el equipo de pastelería.
-Garantizar estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria.
Perfil que buscamos
-Experiencia previa en restaurantes gastronómicos o fine dining.
-Alta capacidad creativa y sensibilidad estética.
-Experiencia en gestión de equipo y control de costes.
-Organización, exigencia y orientación al detalle.
-Mentalidad de proyecto y visión a largo plazo.
¿Qué ofrecemos?
-Incorporación a proyecto ambicioso en fase de crecimiento.
-Participación activa en la construcción del concepto gastronómico.
-Entorno creativo, dinámico y exigente.
Si quieres formar parte de un proyecto donde la excelencia y el detalle marcan la diferencia, nos encantará conocerte.
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