1. Descripción
Si te apasiona la cocina y te gusta estar en el foco del negocio, esta es la oportunidad que estabas esperando. Queremos incorporar un/a Chef Ejecutivo para nuestro resort Grand Palladium Ibiza.
En este puesto te responsabilizarás de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. También administrarás los recursos de la empresa tanto en materia prima, insumos y recursos humanos.
¿Quieres desarrollar tu carrera profesional al máximo? Disfruta del viaje. Palladium Hotel Group es tu billete hacia el éxito.
2. Tus funciones principales serán
* Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
* Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
* Dirigir, supervisar y organizar las actividades de las cocinas del hotel y sus equipos.
* Gestionar el correcto funcionamiento de los equipos durante eventos y servicios.
* Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y los prerrequisitos de APPCC aplicables.
* Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
* Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y propuestas de reposición.
* Control de stock y gestión de pedidos.
* Elaborar informes solicitados por el Director de A&B y el Director general del complejo.
* Dirigir, supervisar y planificar las actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo.
* Control y consecución del presupuesto anual del departamento.
Requisitos
* Experiencia previa de 3 años en posición similar, valorándose aquella adquirida en hoteles 5*
* Titulación en Cocina, valorándose positivamente tener titulación universitaria relacionada con Hostelería y/o Turismo.
* Conocimientos en hotelería y restauración.
* Inglés nivel medio.
* Manejo de Office (paquete Office).
* Trabajo en equipo y cooperación.
* Simpatía, amabilidad y orientación al cliente a través de la excelencia.
No lo dudes e inscríbete ya. ¡Te estamos esperando!
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