¡Únete a Monio Group!
Somos Monio Group, el grupo líder en restauración de Alcalá de Henares. Llevamos más de 15 años construyendo algo más que restaurantes: construimos equipos y carreras reales.
Gestionamos 10 restaurantes, cada uno de ellos tiene su propia identidad, pero todos comparten la misma base: producto de calidad, equipos comprometidos y ganas de mejorar cada día.
Seguimos creciendo y buscamos COCINEROS/AS que quieran crecer con nosotros.
Principales funciones:
Ejecutar la producción diaria y mise en place de las diferentes partidas según el concepto del restaurante.
Elaborar platos siguiendo las fichas técnicas, respetando gramajes, emplatado y estándares de calidad definidos.
Rotar por las diferentes partidas de cocina (fríos, calientes, parrilla, postres) según las necesidades del servicio.
Gestionar el género a cargo: control de stock, etiquetado, conservación y aprovechamiento del producto.
Mantener el ritmo y la organización del puesto durante el servicio, garantizando los tiempos de salida.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria en todo momento.
Colaborar activamente con el equipo de cocina bajo las indicaciones del/la jefe/a de cocina o de partida.
Participar en la mejora continua de procesos, recetas y presentaciones cuando se requiera.
Requisitos imprescindibles:
Experiencia mínima de 1 o 2 años en cocina o puestos similares.
Conocimientos básicos de manipulación de alimentos y alérgenos.
Capacidad para trabajar en equipo y mantener el ritmo en momentos de servicio.
Orden, limpieza y atención al detalle en cada tarea.
Actitud positiva, responsabilidad y ganas de aprender.
Valoramos:
Formación reglada en cocina y restauración (FP o similar).
Experiencia previa en restauración organizada.
Conocimientos básicos de producción en partidas y mise en place.
¿Qué encontrarás en nuestro grupo?
¿ Un equipo que te acompaña desde el primer día — aquí nadie empieza solo/a.
¿ Cocinas bien equipadas y organizadas, con procesos definidos y claros.
¿ Un ambiente de trabajo donde el respeto y el buen trato son innegociables.
¿ Un grupo consolidado con más de 15 años de trayectoria.
¿ Cultura de empresa donde la excelencia operativa va de la mano del bienestar del equipo.
¿ Plan de desarrollo y crecimiento.
Condiciones laborales:
Incorporación: Inmediata
Tipo de contrato: Indefinido (tras período de prueba)
Jornada: Completa
Turnos: Combinación de turnos seguidos y partidos — los turnos partidos no son diarios.
Descanso: 2 días libres completos por semana.
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Estabilidad: Entorno laboral formal, con estructura y procesos definidos
En Monio Group encontrarás estabilidad, aprendizaje y un equipo que empuja en la misma dirección. Si te apasiona la cocina y quieres crecer con nosotros, da el paso, estamos esperando tu candidatura.
La hostelería es exigente, pero en el equipo adecuado marca la diferencia.