Descripción del Puesto
Estamos buscando a un formador/a experto/a para impartir una formación de la Ley de Desperdicio Cero. El objetivo de la formación es cumplir la normativa vigente.
La acción formativa se realizará en Valencia y abordará temas como la introducción a la Ley de Prevención de Desperdicios, definiciones clave, responsabilidades legales en cocina y técnicas de reutilización y aprovechamiento.
Contenidos a Desarrollar
1. Introducción a la Ley de Prevención de Desperdicios: objetivos, alcance y principios básicos de la normativa.
2. Definiciones clave: desperdicios alimentarios, subproductos, residuos y sus clasificaciones.
3. Responsabilidades legales en cocina: obligaciones de cocineros, establecimientos y cadena de suministro.
4. Buenas prácticas de minimización de residuos: planificación de menús, control de porciones y almacenamiento productivo.
5. Técnicas de reutilización y aprovechamiento: recetas con mermas, valorización interna de restos y subproductos.
Requisitos del Candidato
- Estar dado de alta como autónomo.
- Experiencia demostrable (mín. 3 años) en formación relacionada con la normativa de desperdicio alimenticio.
- Disponibilidad para desplazarse a Valencia.
Ventajas del Trabajo
- Horarios compatibles y adaptables con otros proyectos.
- Posibilidad de participar en otros proyectos formativos a lo largo del año.