Funciones principales de una pescaderaRecepción de productos
Recibir el pescado y marisco fresco del proveedor.
Verificar la calidad, frescura y cantidad de los productos.
Almacenamiento y conservación
Colocar los productos en cámaras frigoríficas o hielo.
Mantener la cadena de frío para garantizar la frescura.
Limpieza y preparación del pescado
Eviscerar (quitar vísceras), escamar, filetear, cortar en rodajas o lomos según el pedido del cliente.
Pelar mariscos o preparar bandejas de productos.
Atención al cliente
Asesorar al cliente sobre tipos de pescado, marisco y preparaciones culinarias.
Tomar pedidos, despachar y cobrar.
Montaje y presentación del mostrador
Colocar el pescado y marisco en el expositor de forma atractiva y ordenada.
Reponer productos durante el día.
Control de calidad e higiene
Seguir normas sanitarias y de manipulación de alimentos.
Limpiar herramientas, superficies y el área de trabajo al final de la jornada.
Gestión de inventario y pedidos
Controlar el stock disponible.
Hacer pedidos a proveedores cuando se agotan existencias.
con o sin experiencia
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