H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Chef(fe) Exécutif(ve) – Ouverture d’un restaurant haut de gamme à Marbella
Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un établissement premium à Marbella, nous recherchons un(e) Chef(fe) Exécutif(ve) capable d’accompagner le lancement et le développement d’un lieu à forte identité, alliant excellence produit, volume et exigence opérationnelle.
Le poste implique une phase de formation et d’immersion à Paris, au sein d'un groupe en plein essor, avant l’ouverture officielle du site.
Vos missions
* Piloter l’ouverture et l’organisation de la cuisine
* Manager, structurer et faire monter en compétence une brigade de plus de 25 personnes
* Garantir la qualité des produits, des recettes et de l’expérience client
* Assurer la maîtrise des coûts, des commandes et des normes HACCP
* Participer à l’adaptation locale de la carte en collaboration avec les équipes du groupe
* Être moteur dans la dynamique d’équipe et la mise en place des standards d’excellence
Conditions :
* Une ouverture ambitieuse dans une destination internationale dynamique
* Une vraie autonomie opérationnelle
* La possibilité d’apporter votre vision et votre créativité sur l’adaptation de l’offre
* Un projet stimulant au sein d’un groupe reconnu pour ses lieux de vie haut de gamme et à forte identité
* CDI
* Temps plein
* Rémunération : 75k annuels bruts
Poste basé à Marbella – mobilité requise avant ouverture.