Controlar y verificar que se llevan a cabo correctamente los procedimientos de limpieza y desinfección de la fruta
Controles microbiológicos y vigilar el cumplimiento de los métodos y procesos definidos en el tratamiento del producto
Mantener vivos y activos los documentos del sistema de gestión de calidad
Llevar a cabo controles de limpieza y elaborar informes de calidad para auditorias.
Formar al personal en seguridad, normas vigentes y tratamiento del producto conforme a procesos