En Pierre & Vacances buscamos un/a F&B Manager Regional para liderar, impulsar y optimizar la operativa Food & Beverage de nuestros hoteles en Catalunya y Baleares. Se trata de una posición estratégica, con impacto directo en resultados, calidad gastronómica y experiencia de cliente.
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️ Tu misión
Serás responsable de coordinar y supervisar la operativa F&B de varios hoteles y restaurantes gastro del grupo, asegurando el cumplimiento de estándares, la rentabilidad económica, la coherencia de los conceptos gastronómicos y la excelencia en el servicio. Actuarás como nexo entre el corporativo y los equipos de hotel, aportando visión, estructura y mejora continua.
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️ Tus funciones
Supervisión operativa integral de restaurantes, bares, desayunos, eventos y rooftops, garantizando el cumplimiento de los estándares F&B del grupo.
Gestión económica y control de resultados, optimizando ventas, food & beverage cost, costes de personal, márgenes y GOP, con seguimiento de presupuestos y desviaciones.
Liderazgo y desarrollo de equipos, impulsando el talento F&B, la formación continua y una cultura de servicio y excelencia operativa.
Control de calidad, seguridad y compliance, asegurando el cumplimiento de APPCC, normativas sanitarias, auditorías y políticas de reducción de mermas y desperdicio.
Gestión del producto y experiencia cliente, validando cartas y conceptos gastronómicos, coherencia precio-producto y seguimiento de la satisfacción y reputación online.
TASK FORCE en nuevas aperturas y reposicionamientos, liderando la puesta en marcha de equipos, procesos, cartas y estándares desde fases de pre-opening hasta soft opening.
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Ámbito de actuación: Hoteles y restaurantes en Roses, Blanes, Figueres, Empuriabrava, Tarragona y Menorca, con presencia funcional adicional en Lloret y Salou.
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El perfil que buscamos
Experiencia sólida en posiciones de F&B Manager, Cluster o Regional
Liderazgo cercano, visión de negocio y orientación a resultados
Capacidad analítica y sensibilidad por el producto y la experiencia cliente
Inglés alto imprescindible (francés muy valorable)
Qué te ofrecemos
Contrato fijo y jornada completa
Incorporación inmediata
Salario bruto anual + bonus
Gastos de desplazamiento cubiertos (kilometraje o coche de alquiler) y dietas cuando proceda
Teléfono móvil y PC portátil
Rol con alta visibilidad corporativa y contacto directo con Dirección F&B
Participación activa como TASK FORCE en nuevas aperturas y reposicionamientos