1 El reto que te proponemos Tu misión no es mantener el status quo, es elevarlo. El gran reto de esta posición es optimizar y dirigir todo el departamento de F&B, logrando un equilibrio perfecto: asegurar el estricto cumplimiento de los presupuestos mientras garantizas una experiencia de lujo 5 estrellas para cada huésped. Tendrás que bajar a la arena para supervisar la operativa, pero tu foco estará siempre en la estrategia, los márgenes y los estándares de la marca.2 El impacto que tendrás en el negocio Serás una pieza clave en la cuenta de resultados del hotel. Tu impacto se medirá en dos frentes:Financiero: A través de la elaboración de forecasts, el control absoluto de costes (Food & Beverage Cost), la rentabilidad de las líneas de carta y la maximización de ingresos.Reputacional: Asegurando el cumplimiento milimétrico de los protocolos (APPCC, PRL) y liderando con éxito las auditorías de calidad. Tu gestión proactiva definirá la experiencia de nuestros clientes VIP.3 A quién liderarás y cómo será tu día a día No vas a liderar camareros; vas a liderar estructuras. Tu día a día consistirá en dirigir, coordinar y exigir resultados a tu equipo de mandos intermedios. Fomentarás una cultura de alto rendimiento y calidad 5*, impulsando el desarrollo continuo del talento interno e interviniendo en la resolución de incidencias de alto nivel.4 Qué encontrarás en nuestra compañía (Nuestra cultura) Somos unos apasionados de la hospitalidad. Entrarás a formar parte de una compañía donde se respira pasión por el servicio, el cuidado por el detalle, el buen producto y la creación de experiencias memorables. Fomentamos un entorno de trabajo vibrante, exigente pero muy agradecido, donde tendrás la libertad operativa para innovar, mejorar los estándares y dejar tu propia huella en el posicionamiento gastronómico del hotel.Lo que necesitas traer en la mochila:Experiencia: 4-5 años de trayectoria sólida como Director/a de F&B en hoteles de lujo (o Assistant F&B Manager preparado para el salto).Formación: Titulación superior en Dirección Hotelera (muy valorable postgrado en F&B Management o Gestión Financiera).Idiomas: Nivel fluido de inglés (C1) indispensable para el entorno internacional.Herramientas: Dominio de Excel avanzado, PMS, software de TPV y compras.Tu ADN directivo: Fuerte orientación a resultados, capacidad analítica, liderazgo directivo y alta tolerancia a la presión.
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