Misión del Puesto
El Cocinero será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estándares de lujo del hotel. Colaborará con el equipo de cocina en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.
Responsabilidades
* Preparar y cocinar los platos según las recetas y los estándares establecidos, asegurando calidad, presentación y sabor impecables.
* Colaborar en la planificación y ejecución de menús, participando en la incorporación de nuevas tendencias culinarias.
* Gestionar la mise en place diaria, asegurando que los ingredientes y materiales estén listos para el servicio.
* Supervisar y garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.
* Mantener los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos.
* Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad.
* Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineándose con las políticas de sostenibilidad del hotel.
Requisitos
* Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
* Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría, restaurantes de lujo o entornos similares.
* Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional.
* Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo.
* Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
* Valorable conocimiento de inglés, especialmente para interactuar con huéspedes y colaboradores internacionales.
Beneficios
* Itinerarios de Aprendizaje: plan claro desde el primer día, sesiones de bienvenida, seguimiento y feedback.
* Talento IDEAL: desarrollo de prácticas con mejor desempeño y acceso a programas Graduate.
* Entorno global y diverso: ambiente multicultural con oportunidades de aprendizaje y retos.
Equidad y Diversidad
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, con el compromiso de la dirección y los principios de los recursos humanos. También impulsamos la diversidad y la inclusión evitando cualquier discriminación por discapacidad, raza, religión, género o edad. El crecimiento sostenible es una prioridad: “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”.
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