Restaurante consolidado en Marbella incorpora un/a Director/a de Restaurante con responsabilidad integral sobre la gestión del negocio, orientado a resultados y con capacidad para liderar la evolución del proyecto manteniendo su identidad y posicionamiento.
Se trata de un concepto con trayectoria sólida y clientela fidelizada, donde la consistencia del servicio y la rentabilidad operativa son ejes clave. La posición está dirigida a un perfil con experiencia en gestión económica, análisis de indicadores y toma de decisiones estratégicas en entorno de restauración.
Responsabilidades clave Gestión global del restaurante con foco en rentabilidad y optimización del P&L; Seguimiento y análisis de KPIs operativos (ventas, costes, productividad, ticket medio) Liderazgo del equipo, alineando desempeño con objetivos de negocio Supervisión del servicio garantizando consistencia en la experiencia de cliente Control de costes, aprovisionamiento y eficiencia operativa Impulso de acciones de mejora continua orientadas a resultados Perfil Experiencia consolidada en dirección de restaurantes con responsabilidad sobre cuenta de resultados Capacidad analítica y orientación a indicadores de negocio Experiencia en gestión de equipos y entornos de servicio exigente Perfil resolutivo, con visión estratégica y operativa Valorable conocimiento de herramientas de gestión (reservas, stock, reporting) Sensibilidad hacia el cliente y mantenimiento de estándares de servicio Condiciones Contrato fijo Jornada completa en turno continuo de tarde noche Incorporación a un proyecto estable, con posicionamiento consolidado en Marbella Autonomía en la gestión y capacidad de impacto directo en resultados Desarrollo profesional en un entorno orientado a la mejora continua