Desde DeCV&Partners; estamos seleccionando para una significativo empresa dentro del sector alimentación, un Director de Producción.
Propósito del puesto
Planificar, coordinar y supervisar todas las actividades del área de producción de bollería industrial, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, productividad y eficiencia, optimizando los recursos humanos, técnicos y materiales.
Responsabilidades principales
- Planificar la producción diaria, semanal y mensual en función de la demanda y la capacidad instalada.
- Supervisar el proceso completo de fabricación de productos de bollería (amasado, fermentación, horneado, enfriado, envasado, etc.).
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria según normativas (IFS, BRC, ISO 22000 o similares).
- Controlar los indicadores de productividad, desperdicio, rendimiento y eficiencia de líneas.
- Coordinar y liderar al equipo de operarios, técnicos y supervisores de turno.
- Colaborar con los departamentos de Mantenimiento, Calidad, Logística y Desarrollo de Producto.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral.
- Participar en la mejora continua de procesos, introduciendo innovaciones tecnológicas o metodológicas.
- Elaborar informes de producción y proponer acciones correctivas o preventivas.
Requisitos
- Formación: Ingeniería Industrial, Tecnología en Alimentación, o afín.
- Amplia experiencia en fábrica, gestionando distintas líneas, turnos y personas.
- Experiencia mínima de 8 a 12 años en plantas de producción alimentaria, preferiblemente en bollería, panadería o productos de masa congelada.
- Conocimientos sólidos en procesos industriales, control de calidad, planificación y gestión de equipos.
- Manejo de herramientas informáticas (ERP, Excel, software de producción).
- Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).
- Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y toma de decisiones.
Competencias clave
- Orientación a resultados.
- Capacidad de organización y planificación.
- Trabajo en equipo y liderazgo.
- Proactividad e innovación en procesos.
- Compromiso con la calidad y la seguridad.
Condiciones económicas
55k€ a 65k€ más 15% de variable.
