¿Te gustaría liderar la operativa de sala en una experiencia gastronómica y cultural única en pleno corazón de Barcelona?
Buscamos un/a 2o/a de Sala / Assistant Maître para incorporarse a un proyecto emblemático, consolidado y con fuerte proyección internacional.
Breve descripción del rol
Como Segundo/a de Sala, tendrás un papel clave en la coordinación diaria del servicio, supervisando al equipo de sala y garantizando una experiencia fluida, organizada y excelente para el cliente.
Será una posición muy operativa, con responsabilidad real en el funcionamiento del servicio, especialmente en momentos de alto volumen. Además, asumirás las funciones del/la Jefe/a de Sala en sus días libres, vacaciones o ausencias.
Breve descripción del proyecto
Te incorporarás a un restaurante espectáculo histórico ubicado en el centro de Barcelona, reconocido por combinar una propuesta cultural de primer nivel con una experiencia gastronómica cuidada.
El servicio se basa en un buffet gastronómico de alta calidad, orientado a un público internacional exigente, con un aforo aproximado de 100 comensales por turno .
Es un entorno dinámico, multicultural y con una operativa muy viva. No es un restaurante convencional: aquí el servicio forma parte de una experiencia completa.
Funciones
Supervisar y coordinar al equipo de sala, formado por aproximadamente 15 personas .
Garantizar el correcto desarrollo del servicio de buffet, cuidando tiempos, orden, reposición y atención al cliente.
Coordinarse de forma constante con el equipo de cocina, compuesto por unas 8 personas .
Asegurar la fluidez entre cocina, sala y recepción de clientes.
Controlar la entrada de clientes y la asignación de mesas mediante herramientas digitales.
Gestionar la operativa administrativa vinculada al servicio.
Realizar aperturas, cierres, arqueos y cierres de caja.
Resolver incidencias operativas durante el servicio.
Mantener los estándares de calidad, imagen, organización y trato al cliente.
Asumir la responsabilidad del local en ausencia del/la Jefe/a de Sala.
Qué buscamos
Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de responsabilidad en sala.
Perfil con experiencia como Segundo/a de Sala, Assistant Maître, Maître o Encargado/a de Sala .
Experiencia gestionando equipos de más de 10-12 personas .
Buen dominio de operativas con alto volumen de clientes.
Capacidad para trabajar con servicios dinámicos, organizados y con mucha rotación.
Inglés fluido imprescindible, idealmente nivel C1 .
Perfil organizado, resolutivo y con capacidad de mando.
Buena presencia, templanza y orientación clara al cliente.
Qué valoraremos
Experiencia previa en buffets de alta rotación, hoteles, restauración turística o espacios gastronómicos con gran volumen.
Conocimiento de herramientas como Odoo y Clorian .
Experiencia coordinando equipos de sala en entornos multiculturales.
Capacidad para liderar desde la presencia, no desde el grito. En sala, mandar no es hacer ruido: es ordenar el caos con elegancia.
Sensibilidad por el detalle, la experiencia del cliente y la excelencia operativa.
Condiciones
Contrato indefinido.
Jornada completa.
Salario entre 26.000 € y 28.000 € brutos anuales, según experiencia y valía.
Horario intensivo de tarde: aproximadamente de 15:00 h a 23:00 h .
En función del volumen de reservas y la operativa del servicio, la entrada o salida podrá moverse aproximadamente una hora antes o una hora después .
Dos días de descanso semanales, no necesariamente fijos.
Ubicación: Barcelona centro .
Incorporación a un proyecto estable, consolidado y con prestigio.
Entorno artístico, internacional y multicultural.
Posición con responsabilidad real en la gestión diaria del negocio.
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