The Völkers House es un nuevo concepto de hospitalidad creado por Christian Völkers y Ninon Völkers, ubicado en el sureste de Mallorca. Diseñado por el arquitecto Richard Meier y vinculado a Engel & Völkers, este proyecto redefine la hospitalidad de lujo a través de una experiencia integrada entre arquitectura, paisaje y servicio.
Buscamos cocineros/as que quieran formar parte de la apertura de un hotel sin precedentes en Mallorca, integrándose en un equipo joven, dinámico y enfocado en la excelencia.
Objetivo del puesto
Ejecutar preparaciones culinarias profesionales con consistencia, limpieza y agilidad, respetando en todo momento las fichas técnicas, los estándares de lujo, la seguridad alimentaria y las exigencias de una operación hotelera de servicio continuo.
Alcance operativo
Realizar producción, mise en place y servicio en diferentes partidas según planificación.
Trabajar con polivalencia y organización, siguiendo recetas y estándares definidos.
Participar en los distintos puntos de servicio: restaurante, pool, room service, desayunos, snacks, staff meal y eventos.
Apoyar el control de producto, limpieza, conservación, etiquetado y comunicación de faltantes.
Funciones y responsabilidades
Preparar ingredientes, fondos, salsas, guarniciones, proteínas, vegetales, postres y snacks según fichas técnicas.
Ejecutar platos durante el servicio respetando puntos de cocción, porcionado, emplatado, temperatura y tiempos.
Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada, abastecida y segura durante todo el turno.
Aplicar correctamente procesos de etiquetado, rotación, conservación, abatimiento y control de alérgenos.
Comunicar faltantes, errores o incidencias antes de que impacten en el servicio.
Apoyar room service y pool service con criterios adecuados de presentación y transporte.
Colaborar en producción para eventos, banquetes y montaje de estaciones.
Respetar la jerarquía y seguir instrucciones del Chef de Partida y Jefe/a de Cocina.
Participar en limpieza profunda, cierres de cocina, inventarios básicos y recepción de mercancía cuando sea necesario.
Qué ofrecemos
Posibilidad de formar parte de un proyecto único desde su apertura (verano 2026)
Entorno de alto nivel, donde prima la calidad, el detalle y el trabajo en equipo
Desarrollo profesional dentro de un concepto innovador de hospitalidad
Cultura de trabajo basada en la exigencia, el respeto y la mejora continua
Salario competitivo.