Como jefe / a de turno, serás responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión en su turno de responsabilidad y de las tareas a realizar a la vista del cliente. Es la persona encargada en el restaurante durante un turno.
Principales tareas :
Realizar la apertura y / o cierre del Restaurante.
Realizar las tareas de atención al cliente específicas del servicio (recepción, atención, distribución de camareros y atención de quejas y reclamaciones).
Tomar las comandas y servicio de las mesas a su cargo. Facturación y cobro al cliente.
Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación del restaurante bajo supervisión del Gerente.
Velar por el correcto mantenimiento del local, realizando revisiones periódicas de las instalaciones y comunicando al Gerente del restaurante los desperfectos. Revisará, asimismo, la limpieza y orden del local así como los partes de trabajo del personal de mantenimiento.
Realizar inventarios de productos de forma periódica bajo la dirección del Gerente del restaurante.
Realizar la Gestión del Personal organizando, según la política de la empresa y con la supervisión del Gerente del restaurante, los turnos, rotaciones, vacaciones, etc., y en estrecha coordinación con el mismo.
Colaborar en la preparación y desarrollo de acontecimientos especiales.
Requisitos del Puesto
Conocimientos
Idiomas : Nivel alto de inglés.
Otros :
Conocimientos vinos y coctelería
Normativa APPCC y seguridad alimentaria e higiene
Organización sistema turnos y gestión personal
Manejo paquete Office y SAP
Realización inventarios y control de materias primas
Prevención Riesgos Laborales
Experiencia Requerida
Experiencia : De 2 a 4 años de experiencia como responsable con equipo a cargo
Experiencia como encargado en restaurante con equipos a su cargo
Conocimiento y experiencia en restaurante a la carta
Experiencia en gestión plantilla, fuerte orientación a la satisfacción del cliente
Liderazgo. Habilidad para trabajar bajo presión. Habilidades sociales y empatía. Honestidad. Integridad. Sentido de responsabilidad.
Flexibilidad horaria
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* El Puerto De Santa María, Andalucía, España
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Gerente • El Puerto de Santa María, Provincia de Cádiz, España
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