En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar cocinero/a con experiencia en colectividades para Cocina Central en San Fernando de Henares, Madrid.Responsabilidades:
• Diseñar y desarrollar nuevas recetas de platos de quinta gama, garantizando sabor, textura y conservación óptimos.
• Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para afinar procesos de cocción, envasado y vida beneficioso.
• Realizar pruebas de producto, análisis sensorial y ajustes de fórmulas según resultados y feedback.
• Documentar fichas técnicas, especificaciones nutricionales y procedimientos operativos estándar.
• En fase posterior, supervisar y coordinar la producción de los platos seleccionados, velando por la trazabilidad y la calidad.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (HACCP, APPCC) y buenas prácticas de fabricación.Ofrecemos:
• Incorporación inmediata en un proyecto pionero dentro del sector.
• Contrato indefinido a jornada completa.
• Salario competitivo acorde a experiencia y valía profesional.
• Plan de formación continua y posibilidades de desarrollo profesional.
• Excelente ambiente de trabajo en equipo multidisciplinar.Una vez que te inscribas en la oferta, recibirás un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI.Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con SerunionEn Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa.Te animamos a que te postules y seas parte de nuestro equipo inclusivoRequisitos mínimos:
• Titulación de Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía, Hostelería o afín.
• 2–3 de experiencia mínima de cocinero/a y a parte se valorará experiencia en departamentos de I+D o producción.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias modernas, conservantes naturales y envasado al vacío/packaging.
• Capacidad para realizar análisis sensorial y uso básico de software de gestión de recetas o ERP alimentario.
• Rigurosidad, proactividad y orientación a resultados.
• Buenas habilidades comunicativas y trabajo en equipo.
• Flexibilidad para adaptarse a ciclos de testeo y producción escalonada.Competencias valoradas:
• Experiencia previa en empresas de alimentación industrial o catering.
• Conocimientos en nutrición y etiquetado de alérgenos.
• Inglés técnico/a (lectura de manuales y fichas).
• Habilidades en gestión de proyectos culinarios y planificación de lanzamientos.
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