Requisitos:
Experiencia requerida de al menos un año en: despiece, deshuese, corte, fileteado, preparados cárnicos, atender a los clientes y gestionar la venta de productos cárnicos.
Funciones:
Realizar la preparación y elaboración de productos y preparados cárnicos, cumpliendo con las indicaciones de la empresa y bajo la normativa de calidad y técnico-sanitaria en seguridad alimentaria vigente para llevar a cabo la venta de los productos cárnicos de la empresa a los clientes.
Cortar la carne y deshuesar.
Embalar al vacío el producto.
Comprobar que los embalajes y los envases que protegen la mercancía se encuentran en buen estado, sin deterioros que puedan condicionar la calidad del producto.
Realizan el fileteado, el lonchado, y el troceado, teniendo en cuenta las preferencias del cliente y el destino del producto.
Evitar pérdidas y daños de las piezas en la manipulación para alcanzar un óptimo aprovechamiento de las mismas.
Manejar los utensilios y herramientas con las medidas de protección e higiene necesarias, para evitar riesgos de accidentes.