Cerquem professional de Cuina per la Residència de Gent Gran de La Pobla de Segur per cobrir ler vacances del personal de cuina.
Com a responsable del servei s'ocuparà de l'organització, distribució i coordinació del personal de cuina, així com de l'elaboració i condimentació dels àpats, amb subjecció al menú i règims alimentaris que proposarà per a la seva aprovació a la direcció del
centre.
Desenvoluparà les funcions que es detallen a continuació, així com aquelles que li siguin sol·licitades i que tinguin relació amb les mateixes:
* Preparar els menús segons l'establert ajustant-se sempre a les indicacions acordades.
* Recepció dels aliments, emmagatzematge, supervisant la quantitat i la qualitat.
Presentar les comandes al responsable portant a terme la seva gestió quan així estigui previst.
* Vigilar caducitats dels aliments i la seva correcta distribució en les càmeres frigorífiques, segons les característiques de cada aliment i d'acord amb la normativa establerta per l'autoritat sanitària.
* Guardar les mostres de menús que es cuinen diàriament d'acord amb la normativa vigent.
* Supervisar igualment que la maquinària i utensilis que hi hagi a la cuina estiguin nets.
* Organitzar, supervisar i controlar la neteja, el manteniment i l'ordre de les instal·lacions, equipaments i utensilis gastronòmics. Quan sigui necessari, participarà en les tasques de neteja de les mateixes.
* Cuidar el bon ús i l'estat dels utensilis i maquinària de cuina.
* Control i registres d'higiene alimentària mitjançant l'observació de riscos de contaminació dels aliments, segons el seu envasat i la manipulació dels mateixos en base al sistema preventiu APPCC i a les operacions realitzades.
* Vigilància especial en els aliments que continguin al·lèrgens segons la legislació vigent.
Jornada: Completa
Contracte: del 23/06/2025 fins al 04/07/2025
Horari: 7 -15h de dilluns a divendres
Salari: A convenir amb el candidat
Formació: CFGS en Hoteleria i Turisme (valorable)
Experiència: Es valoraran positivament les candidatures amb experiència prèvia en col·lectivitats.
Perfil Competencial: Pensem amb un/a professional amb estil de comunicació proper, amb empatia i assertivitat i facilitat per treballar en equip. Orientat/da en millorar la qualitat de vida i el benestar de les persones.
Altres:
Domini del Català i Castellà.