Inauguración de nuevo hotel 5★ Gran Lujo, ubicado en la emblemática Cala Santandría, en Ciudadella de Menorca. Un proyecto singular con vocación de convertirse en referente del lujo contemporáneo en Baleares, integrando hospitalidad, gastronomía, sostenibilidad y talento humano como pilares estratégicos.
Para liderar el pre-opening y la apertura, buscamos incorporar un/a Director/a de Hotel & Food & Beverage, con visión integral del negocio, liderazgo inspirador y una clara orientación a la excelencia operativa, la rentabilidad y la experiencia del huésped.
MISIÓN DEL PUESTO
Liderar la apertura y la gestión integral del hotel, asegurando su posicionamiento como destino de lujo diferencial en Menorca. Será responsable de todas las áreas operativas incluido el área de Food & Beverage, garantizando coherencia de marca, rentabilidad y una experiencia memorable para el cliente.
RESPONSABILIDADES CLAVE
- Liderar el proceso completo de pre-opening, soft opening y apertura oficial del hotel.
- Definir e implementar la estrategia operativa, comercial y gastronómica alineada con estándares de lujo internacional y acorde al mercado gastronómico de la isla.
- Dirigir la operativa diaria de Alojamiento, Food & Beverage, Spa-Wellness y Servicios Generales.
- Diseñar y supervisar la oferta gastronómica: conceptos, cartas, experiencia de servicio y rentabilidad.
- Gestionar el presupuesto global, P&L, control de costes y optimización de márgenes.
- Seleccionar, formar y desarrollar equipos de alto rendimiento, fomentando una cultura people-first.
- Garantizar el cumplimiento normativo, sanitario, laboral y de seguridad.
- Supervisar la experiencia del cliente, reputación online y fidelización.
- Actuar como interlocutor principal con propiedad, asset management, autoridades y partners locales.
- Integrar criterios de sostenibilidad, producto local y responsabilidad social en la operativa.
PERFIL REQUERIDO
- Experiencia mínima de 5–10 años como Director/a de Hotel en entornos 5★ o Gran Lujo.
- Experiencia demostrable en aperturas y gestión estratégica de Food & Beverage.
- Sólidos conocimientos financieros, P&L y control de costes.
- Liderazgo cercano, exigente y orientado al desarrollo del talento.
- Capacidad para construir marca, storytelling y cultura de servicio.
- Formación universitaria en ADE, Turismo, Económicas o similar.
- Máster en Dirección Hotelera valorable.
- Dominio de español e inglés;
alemán y/o francés valorables.
- Sensibilidad por la gastronomía, sostenibilidad y producto local.
- Disponibilidad para residir en Menorca.
QUÉ OFRECEMOS
- Proyecto único de nueva apertura con alta autonomía y visibilidad.
- Contrato indefinido y posición estable todo el año.
- Acceso a vivienda en la isla.
- Paquete retributivo competitivo acorde al nivel del puesto.
- Entorno profesional exigente, innovador y alineado con el lujo contemporáneo.