Misión del PuestoPlanificar, desarrollando y ejecutando los planes estratégicos con el objetivo de Maximizar los ingresos de Food & Beverage (F&B) y Restauración, siendo el encargado de liderar, desarrollar y optimizar toda la operación gastronómica del estadio y áreas de ocio asociadas, garantizando una experiencia premium para los asistentes, el cumplimiento de estándares de calidad y rentabilidad del negocio.Será responsable de la planificación estratégica, gestión operativa, control financiero y coordinación de proveedores y concesionarios, asegurando un servicio eficiente tanto en eventos deportivos como en conciertos y eventos corporativos.Áreas de Responsabilidad (Verticales de Negocio)Food & Beverage (F&B)- Definir y ejecutar la estrategia comercial de restauración del estadio.- Gestión integral de concesionarios y operadores externos.- Optimizar el revenue per cap, ticket medio y rotación en días de partido.- Desarrollo de nuevos conceptos- Control de calidad, servicio, tiempos de atención y experiencia del consumidor.- Implementación de modelos cashless, pre-order y soluciones digitales.- Definición de posicionamiento y experiencia de marca.- Desarrollo de eventos gastronómicos, brunchs, cenas temáticas y activaciones.- Control de ingresos y estándares operativos.Barras en Días de Partido (Matchday Revenue)- Diseño del modelo de explotación de barras, kioscos y zonas de restauración.- Gestión integral de concesionarios y operadores externos.- Optimización de flujos de venta y staffing según afluencia.- Coordinación con ticketing, hospitality y activaciones de patrocinadores.- Análisis post-partido de ventas, ratios de conversión y oportunidades de mejora.Responsabilidades PrincipalesGestión Operativa- Supervisar la operación integral de todos los puntos de venta F&B (bares, restaurantes, Kioskos)- Garantizar la correcta ejecución del servicio durante eventos de alta afluencia.- Coordinar los equipos operativos antes, durante y después de cada evento.Gestión Estratégica y Comercial- Diseñar la estrategia F&B alineada con los objetivos del estadio.- Desarrollar la oferta y experiencia gastronómica.- Implementar mejoras continuas en la experiencia del cliente.- Analizar tendencias del sector y proponer nuevas oportunidades de ingresos.Gestión Económica y Control Financiero- Elaborar y controlar presupuestos del área.- Supervisar márgenes, costes de operación y rentabilidad.- Analizar ventas, KPI’s y resultados post-evento.- Optimizar inventarios, mermas y control de stock.Gestión de Proveedores y Concesionarios- Seleccionar, negociar y supervisar proveedores y operadores externos.- Garantizar el cumplimiento de contratos y estándares de servicio.- Coordinar licitaciones y renovaciones contractuales.Gestión de Personas- Liderar equipos externos de F&B.- Participar en procesos de selección, formación y evaluación del personal.- Fomentar una cultura de servicio, excelencia operativa y trabajo en equipo.Calidad y Experiencia del Cliente- Garantizar estándares premium en atención, producto y tiempos de servicio.- Gestionar incidencias y reclamaciones.- Implementar encuestas de satisfacción y planes de mejora.Indicadores Clave de Desempeño (KPIs)- Ventas por evento- Margen bruto F&B- Ticket medio- Tiempo de servicio- Nivel de satisfacción del cliente (NPS)- Control de mermas y desperdicio- Cumplimiento presupuestarioRequisitos del PerfilFormación- Grado en Administración de Empresas o similar.- Valorable Máster en Gestión Hotelera, Restauración o MBA.Experiencia- Mínimo 5 años en posiciones de responsabilidad en F&B.- Experiencia demostrable en estadios, arenas, parques temáticos o restauración organizada.- Gestión de operaciones de alto volumen y eventos masivos.Competencias Clave- Alto nivel de responsabilidad y compromiso- Orientación total a resultados y rentabilidad.- Mentalidad estratégica y visión de negocio.- Mentalidad comercial y estratégica.- Capacidad analítica y financiera.- Visión customer-centric.- Enfoque customer experience premium- Capacidad analítica y financiera.- Alta habilidad comercial y de negociación.Idiomas- Español: Nativo o avanzado.- Inglés: Nivel alto (imprescindible).- Otros idiomas: Valorable.Disponibilidad- Flexibilidad horaria (matchdays, eventos nocturnos y fines de semana).Condiciones del Puesto- Disponibilidad para trabajar fines de semana y eventos nocturnos.- Alta carga operativa en días de partido y eventos especiales.- Entorno dinámico y de alto impacto mediático.Se Ofrece- Proyecto estratégico- Impacto directo en el crecimiento del negocio del estadio.- Entorno dinámico y alto componente internacional.- Paquete salarial competitivo.