Jefe de Cocina (Head Chef)El Paraíso Golf Club – Estepona, Costa del SolEl Paraíso Golf Club, club privado de socios consolidado en la Costa del Sol, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con perfil claramente operativo.Este puesto es para un profesional que sabe organizar, controlar y ejecutar, no para perfiles creativos sin disciplina ni experiencia en volumen.Importante antes de aplicarNo se tendrán en cuenta candidaturas que no cumplan estos requisitos:
Experiencia real como Jefe de Cocina en entornos de volumen
Experiencia demostrable con hornos Rational (imprescindible)
Nivel alto de inglés (trato diario con socios internacionales)
Residencia actual en la Costa del Sol
Disponibilidad inmediataSi no cumple estos puntos, por favor no aplique.El PuestoBuscamos una persona capaz de asumir el control total de la cocina con un enfoque en:consistenciaorganizacióncontrol de costeseficiencia operativaLa cocina trabaja principalmente en horario diurno (08:*:00), con muy pocas noches (aprox. una función al mes).
Qué Esperamos
Ejecución constante, sin altibajos
Control real de costes y mermas
Cocina organizada y disciplinada
Capacidad de trabajar bajo presión sin perder calidad
Liderazgo práctico del equipoResponsabilidades
Gestión completa de la operativa diaria
Organización y supervisión del equipo
Control de compras, stock y proveedores
Control estricto de costes y márgenes
Cumplimiento de normativa de higiene
Coordinación con sala y dirección
Ejecución de eventos puntuales del clubQué NO es este puesto
No es un restaurante creativo
No es un puesto para experimentar constantemente
No es un contexto sin controlQué Ofrecemos
Horario estructurado (08:*:00)
Muy pocas noches
Trabajo estable todo el año
Ambiente competente y organizadoCandidaturasEnviar CV a: claramente:
experiencia con hornos Rational
experiencia gestionando equipos y costes
lugar de residencia actualLas candidaturas que no cumplan los requisitos no serán consideradas.