Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*
¿Te apasiona la cocina y el mundo hotelero? ¿Tienes al menos 3 años de experiencia liderando equipos y creando deliciosos menús? ¡Esta es tu oportunidad! En Vincci Hoteles estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para nuestro encantador Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*.
¿Quiénes somos?
En Vincci Hoteles, nuestra misión es ofrecer experiencias memorables a nuestros huéspedes, y sabemos que gran parte de esa magia ocurre en la cocina. Te invitamos a unirte a nuestro equipo, donde la pasión por la gastronomía se mezcla con un ambiente de trabajo dinámico y divertido. 🎉
¿Qué ofrecemos?
* Un entorno laboral motivador.
* Un equipo diverso y apasionado por el servicio y la cocina.
* Un salario competitivo y beneficios acordes al puesto.
¿Cuáles serán tus responsabilidades?
Como Jefe/a de Cocina, serás fundamental en el corazón de nuestro hotel. Aquí te dejamos un desglose de tus tareas:
Diarias:
* Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios, asegurando que cada plato cuente con la calidad y presentación que nuestros huéspedes merecen. 🍽️
* Recoger datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis de la demanda, ¡tu opinión será clave para que nuestros menús siempre estén en la cima! 📊
Semanales:
* Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo. ⚙️
* Ajustar turnos y cuadrantes del personal en base a la realidad de cada día/semana, para que todos trabajen de manera eficiente y armoniosa.
* Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios, asegurándonos de que nunca falte nada en nuestra cocina. 🛒
Mensuales:
* Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene (APPCC) y realizando las auditorías, controles y registros establecidos. 🔍
* Realizar el listado de regularización de existencias y entregarlo a economato, ayudando a gestionar nuestros recursos de manera efectiva.
Anuales:
* Planificación de menús y cartas, dándole un toque creativo y fresco a nuestra propuesta gastronómica, para que cada visita sea única y deliciosa. 🌟
¿A quién estamos buscando?
Buscamos a alguien que no sólo tenga habilidades culinarias destacadas, sino que también posea un gran sentido del liderazgo. Queremos un/a Jefe/a de Cocina que:
* Tenga al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, preferiblemente en un hotel 4*.
* Sea proactivo/a, creativo/a y con una gran capacidad para trabajar bajo presión.
* Posea habilidades de comunicación efectivas y sea capaz de motivar y liderar a su equipo.
* Esté comprometido/a con las normas de higiene y seguridad en la cocina.
¡Únete a nosotros!
Si estás listo/a para llevar tu carrera al siguiente nivel en un ambiente donde la pasión por la cocina se vive a diario, ¡queremos conocerte!
¿Te animas a ser parte de nuestro equipo? ¡El sabor de tu futuro comienza aquí! 🍽️✨
Requisitos:
· Módulo de Grado Superior de Restauración.
· Experiencia de 3 años en un puesto similar.
· Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
· Experiencia gestionando, liderando personas y resolviendo conflictos.
· Experiencia en el control y seguimiento del presupuesto de su área.
· Conocimientos de Gestión de Residuos.
· Trabajo en equipo.
· Comunicación.
· Orientación al cliente.
· Orden y limpieza.
· Capacidad numérica.
· Resolución de problemas.