Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares
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,
nos encontramos en plena
fase de preapertura
de un hotel 5 en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/a
Maître de Food & Beverage
, una figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia.
Ser el/la
máximo responsable de la operativa de sala
, garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo.
Liderar y coordinar el servicio de
desayunos, comidas y cenas
, asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente.
Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio.
Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B.
Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio.
Participar activamente en el
proceso de preapertura
: definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante.
Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5.
Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo.
Experiencia mínima de 3–5 años como Maître
o Jefe/a de Sala en
hoteles 5, lujo o restauración gastronómica de alto nivel
.
Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle.
Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta.
Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local.
Nivel alto de
español e inglés
(otros idiomas muy valorables).
Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto.
Incorporación a un
proyecto único de nueva apertura
en un hotel 5 con identidad propia.
Alojamiento incluido
mientras se desempeñe el trabajo. xqysrnh