Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión
Estamos en búsqueda de un/a Chef - Jefe/a de Cocina para incorporarse a trabajar en nuestro hotel EXCELSIOR ubicado en el centro de Valencia y gestionar el restaurante gastronómico dentro del mismo.
Tus principales responsabilidades serán:
* Supervisar el cumplimiento de los procesos y estándares de calidad de la empre
* Colaborar en el cumplimiento de presupuestos y objetivos establecidos.
* Colaborar en la confección de las ofertas gastronómicas del hotel
* Formar a los empleados bajo su mando en la elaboración de los menús establecidos.
* Gestión de compras: optimización mediante el método ABC.
* Control estricto de APPCC y estándares de seguridad alimentaria.
* Adaptación a las preferencias de clientes británicos y nacionales.
* Supervisar y controlar que todos los puntos de servicios de alimentos estén funcionando correctamente con el menú establecido.
* Supervisar que todo el personal bajo su mando realice las tareas asignadas de la forma correcta.
Requisitos:
* Formación profesional en cocina.
* Experiencia previa como segundo/a de cocina o jefe/a de partida en restaurantes gastronómicos.
* Conocimientos en cocina valenciana
* Trayectoria de 3-4 años en restaurantes gastronómicos.
* Perfil proactivo, dinámico y con capacidad de liderazgo.
* Actitud positiva, trabajo en equipo, iniciativa y orientación a resultados.
* Residencia en Valencia /alrededores.
¿Qué ofrecemos?
* Incorporación a en una empresa lider en el sector y en plena expansión.
* Condiciones salariales competitivas.Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional
* Salario Competitivo