Pb Jefe/a de Cocina – Apertura Hotel The Bank Hotel 5* GL /b /p p The Bank Hotel 5* GL inicia una nueva etapa con la apertura de un concepto gastronómico exclusivo, donde la excelencia culinaria, la innovación y la experiencia del cliente serán pilares fundamentales de nuestra propuesta de valor. /p p Buscamos un/a b Jefe/a de Cocina /b con sólida experiencia en hotelería de lujo y restauración de alto nivel, capaz de liderar la puesta en marcha de la operación gastronómica, formar equipos de alto rendimiento y garantizar los más altos estándares de calidad. /p pb Misión del puesto /b /pp Dirigir, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del hotel, asegurando una oferta gastronómica diferenciadora, rentable y alineada con los estándares de excelencia de un establecimiento 5* Gran Lujo. /p pb Funciones principales /b /pulli Liderar la apertura y puesta en marcha de las cocinas del hotel. /lili Diseñar, desarrollar y actualizar cartas, menús y propuestas gastronómicas. /lili Gestionar y coordinar el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados. /lili Seleccionar, formar, evaluar y desarrollar al personal de cocina. /lili Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio. /lili Controlar costes de alimentos y bebidas (Food Cost) y optimizar los recursos disponibles. /lili Supervisar compras, aprovisionamiento, inventarios y relaciones con proveedores. /lili Velar por el cumplimiento de la normativa APPCC, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. /lili Coordinarse con los departamentos de Restauración, Eventos, Compras y Dirección. /lili Asegurar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes y clientes externos. /lili Implementar procedimientos operativos y estándares de trabajo acordes a un hotel de lujo. /lili Analizar indicadores de gestión y proponer acciones de mejora continua. /li /ul pb Perfil requerido /b /p pb Formación /b /pulli Formación Profesional en Cocina, Gastronomía o similar. /lili Valorable formación superior en Dirección de Cocina, Hostelería o Gestión Hotelera. /li /ul pb Experiencia /b /pulli Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef Ejecutivo en hoteles de 5*. /lili Experiencia demostrable en aperturas hoteleras o proyectos de puesta en marcha. /lili Experiencia en gestión de equipos multidisciplinares. /lili Conocimiento de cocina mediterránea, internacional y gastronomía de autor. /li /ul pb Competencias /b /pulli Liderazgo inspirador. /lili Orientación a la excelencia y al detalle. /lili Capacidad organizativa y planificación. /lili Gestión de costes y presupuestos. /lili Toma de decisiones. /lili Comunicación efectiva. /lili Adaptabilidad y gestión del cambio. /lili Orientación al cliente y vocación de servicio. /li /ul pb Ofrecemos /b /pulli Incorporación a un proyecto de nueva apertura en un hotel 5* Gran Lujo. /lili Participación activa en la creación y desarrollo del concepto gastronómico. /lili Entorno de trabajo dinámico y orientado a la excelencia. /li /ul p¿Te gustaría liderar una propuesta gastronómica única? /pp Si te apasiona la alta gastronomía, la gestión de equipos y los proyectos de apertura hotelera, queremos conocerte y que formes parte del equipo que dará vida a The Bank Hotel 5* GL. /p