Jefe/a Partida (sustitución) en H10 The One Barcelona
H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida en contrato de sustitución para el hotel H10 The One Barcelona 5*GL.
Sus funciones principales serán:
* Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
* Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Terraza, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
* Distribuir la mise-en-place de las diferentes partidas.
* Coordinar el servicio diario con el responsable de sala en ausencia del 2º de cocina.
* Comunicar al responsable de sala los platos faltantes en carta (aunque nunca debe faltar ningún plato de carta).
* Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
* Examinar y controlar las existencias de mercancías.
* Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
Requisitos mínimos:
* Experiencia previa en la misma categoría.
* Contrato de sustitución.
#J-18808-Ljbffr