SI NO ME VAS A MIRAR CON OJOS DE "NO HAY COJONE.." NO SIGAS LEYENDO
En Picofino no buscamos llenar un puesto. Buscamos a la persona adecuada para liderar una parte esencial de nuestro crecimiento.
Somos un grupo gastronómico con modelos de negocio diversos: beach clubs, eventos premium, bodas de alto nivel, restaurantes aspiracionales, Foodtruck, todo con un toque canalla y muy diferenciador, eso si con producto, con un obrador propio y oficinas centrales.
Estamos en pleno proceso de expansión, con una mentalidad clara: hacer las cosas de forma diferente, pero con resultados medibles. Creatividad, sí, pero también estructura, control y mejora continua.
El puesto de Chef Ejecutivo no es solo cocina. Es liderazgo, visión y gestión. Buscamos un perfil que combine experiencia gastronómica con capacidad analítica y enfoque a resultados. Una persona capaz de dirigir múltiples equipos, mantener estándares de excelencia y trabajar bajo presión sin perder el foco.
Responsabilidades clave:
* Supervisión integral de todas las unidades operativas (cocinas de eventos, restaurantes, obrador).
* Gestión de costes, escandallos, compras y control de márgenes.
* Coordinación de equipos multidisciplinares.
* Diseño y evolución de la oferta gastronómica.
* Asegurar calidad, procesos y cumplimiento normativo.
Perfil que buscamos:
* Experiencia en puestos similares en grupos gastronómicos o grandes operaciones.
* Conocimiento sólido en gestión de cocina, producción, compras y control de costes.
* Capacidad de liderazgo, toma de decisiones y organización.
* Estabilidad emocional, mentalidad de mejora constante y orientación a resultados.
* Actitud proactiva. Queremos a alguien que aporte, no que espere instrucciones.
El puesto es presencial, con base en La Unión (Murcia). Si estás buscando un entorno exigente, donde tu trabajo tenga impacto real y puedas crecer con el proyecto, nos gustaría hablar contigo.
Si no es tu perfil, agradeceremos que no nos hagas perder tiempo, ni tú lo pierdas. Aquí se ve rápido si hay encaje.