Situada en un enclave habitado desde hace más de 9.000 años, Torre Vella es el ejemplo típico de una finca menorquina y extiende sus secretos hasta los acantilados que bordean los 1.700 metros de costa. Totalmente clasificada como "bien cultural de excepción", el hotel ofrece 17 habitaciones y suites muy espaciosas, la mayoría con amplias terrazas y piscinas privadas. Su restaurante, Siempreviva, rinde homenaje a las planchas y a los platos menorquines reinterpretados, todo ello en una atmósfera íntima y romántica: en el patio, junto a la piscina o en el corazón de los viñedos. Torre Vella encarna un refugio chic y bohemio, que se disfruta a través de experiencias inolvidables: aperitivo al atardecer sobre los acantilados, masaje en plena naturaleza, cena entre viñas, clases de yoga.
Perfil requerido
* Polivalente
Descripción del puesto
Buscamos un controlador de costes a partir de enero de 2026.
Sus Misiones Serán
* Establecer los métodos y procedimientos necesarios para el control de los gastos operativos y gastos generales
* Calcular, en colaboración con la dirección y los departamentos implicados, los presupuestos y hacer el seguimiento de los resultados (retornos de proyectos, clientes, socios…)
* Supervisar los KPIs de los distintos centros de beneficios (alojamiento, restauración, spa)
* Identificar los riesgos relacionados con el control de costes y aplicar medidas correctivas
* Realizar reportes regulares
* Calcular los ratios de F&B (alimentos y bebidas)
* Servir de enlace entre los chefs, proveedores y los diferentes departamentos del hotel
* Realizar el inventario y control de stockRegistrar diariamente las entregas en la herramienta de inventario
* Elaborar fichas técnicas de alimentos y bebidas en colaboración con los departamentos implicados
* Realizar diversos análisis de ventas (diarios, ingeniería de menús, productos más vendidos…)
* Participar en la optimización de los ratios de mercancías
* Aplicar los procedimientos relativos a órdenes de compra, albaranes y facturación
* Analizar y optimizar la gestión de proveedores en coordinación con los equipos operativos
Perfil
* Se requiere un dominio avanzado del francés, del inglés y del español
* Organizado/a
* Polivalente
* Autonomía y capacidad para reaccionar rápidamente
Lo Que Te Ofrecemos
* Un entorno de trabajo dinámico y amigable
* 3 noches/año gratuitas (desayuno incluido) para ti y un acompañante, en un hotel de la colección (con un año mínimo de antigüedad)
* 20 % de descuento en la restauración de Fontenille Collection
* Tarifas Friends and Family: 20% en los hoteles de la colección
* Tarifas preferenciales en los Vinos de Fontenille + Ofertas flash
* Tarifas preferenciales en Relais & Châteaux
Seniority level
* Entry level
Employment type
* Full-time
Job function
* Accounting/Auditing and Finance
* Industries: Travel Arrangements and Restaurants
Referrals increase your chances of interviewing at Fontenille Collection by 2x
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