Cocinero/a para residencia 3ª en el royo, El Royo
El Royo, European Union
Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.
Desarrollará las funciones y responsabilidades que se detallan a continuación así como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro:
1. Preparar los menús según lo regulado por la normativa vigente.
2. Vigilancia especial de las dietas así como de los alérgenos de cada producto alimenticio.
3. Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.
4. Responsabilizarse del montaje de los carros con los menús elaborados.
5. Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
6. Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.
7. Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
8. Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.
9. Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
Requisitos y competencias requeridas:
1. Titulación o habilitación requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones según lo regulado en la normativa vigente.
2. Obligatorio Certificado de manipulación de alimentos.
3. Capacidad de organización y de trabajo en equipo.
Tipo de puesto: Media jornada, Contrato temporal #J-18808-Ljbffr