Desde Pacto ETT buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles en Santa Susanna, especializado en buffet y ambiente familiar.
Buscamos un perfil con liderazgo, organización y gran capacidad de coordinación de equipos estables y experimentados. La persona seleccionada trabajará en estrecha colaboración con el Chef Corporativo del grupo.
Se trata de un hotel de gran capacidad (más de 1.000 clientes diarios), con servicio de buffet en 3 servicios al día, por lo que necesitamos un/a Jefe/a de Cocina operativo/a, que cocine, supervise y lidere desde dentro del servicio. No es un perfil ejecutivo, sino operativo y de gestión directa.
¿Cuales serán tus funciones?
Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión y el buen clima laboral.
Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.
Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria, alérgenos e intolerancias.
Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
Participar en formaciones internas para fidelizar talento y asegurar cantera profesional.
Requisitos:
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño.
Experiencia en buffets de gran volumen (mínimo 1.200 comensales).
Capacidad para liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia del personal veterano.
Excelentes habilidades de planificación y organización.
Conocimiento avanzado en normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo un servicio fluido y eficiente.
Actitud proactiva, resolutiva y con alta capacidad de motivación de equipos.
Se valorará positivamente:
Experiencia en coordinación de menús para empleados.
Conocimientos de cocina internacional.
Adaptabilidad a dietas especiales.
Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.
¿Qué ofrecemos?
Salario bruto anual: €
Contrato: 8 meses, mediante contrato fijo discontinuo directamente por empresa.
Incorporación: 20 de marzo
Jornada: 40 horas semanales
Horario: Partido, con un día de descanso (incluido en salario)
Incorporación a un equipo sólido y profesional.
Oportunidades reales de desarrollo dentro del grupo hotelero.
Coordinación inicial con el Chef Corporativo para asegurar una transición ordenada y continuidad de estándares.
Ambiente de trabajo colaborativo y profesional.
Si quieres poner tu talento en movimiento y crecer en un entorno que valora tu trabajo, esta es tu oportunidad. Te estamos esperando