Ayudante de Panadería
Sobre nosotros
Somos un obrador especializado en la elaboración artesanal, con un enfoque principal en masas de alta calidad como bases de pizza, cocas tradicionales y panes. Nuestra misión es combinar los procesos de fermentación lenta y el respeto por la materia prima con una gran capacidad de distribución al por mayor y servicio para el sector hostelería.
Elaboración y amasado: Responsable del pesaje de ingredientes y de la supervisión de las mezclas en amasadora, controlando los tiempos de amasado, fermentación y reposo.
División, boleado y formado de las masas siguiendo los estándares de calidad
Control de horneado y pedidos: Gestión del punto de cocción y organización de la producción diaria según las necesidades de los clientes.
Envasado y trazabilidad: Encajado de producto y organización del almacenamiento, garantizando el control de fechas de elaboración y rotación de stock.
Mantenimiento del puesto: Asegurar el orden y la higiene constante del obrador para un flujo de trabajo productivo.
Colaborar en la preparación y carga de la mercancía durante los días de reparto.
¿Qué buscamos?
Valorable experiencia previa en obrador o industria alimentaria.
Carné de manipulador de alimentos (imprescindible).
Compromiso y estabilidad: Al integrarte en un equipo pequeño, tu papel es fundamental. Buscamos a un profesional que desee un proyecto estable a largo plazo y que entienda la importancia de la constancia en un oficio artesano.
Autonomía proactiva: Contarás con formación directa y apoyo, pero valoramos la capacidad de gestionar los procesos de forma autónoma y eficaz una vez completado el periodo de aprendizaje.
Destreza y agilidad física: El puesto requiere una buena condición física y, sobre todo, una gran habilidad manual para el correcto manipulado de las masas y el mantenimiento del ritmo de producción.
¿Qué ofrecemos?
Formación real: Aprenderás todo el proceso de elaboración de masas desde la harina hasta el producto final.
Estabilidad: Buscamos a alguien que quiera quedarse con nosotros a largo plazo.
Horario: De lunes a viernes de 9:00 a 17:00.