Desde ONLY YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplos de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados por nuestros valores.
¡Buscamos para incorporar al equipo un jefe/a de partida!
MISIÓN:
Supervisar y controlar el servicio de cocina que le sea asignado formando al personal a su cargo, así como participar en la preparación, aderezo y presentación de platos, manteniendo los estándares de calidad y servicio al cliente de Only YOU Hotels.
Funciones:
* Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
* Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
* Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
* Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del buffet.
* Colaborar en la planificación de menús y cartas.
* Revisar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
* Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
* Trasladar al jefe/a de Cocina/2o jefe/a de Cocina las posibles carencias o aspectos de mejora en su ámbito de responsabilidad.
* Colaborar en la organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y en su aprovechamiento para mantener la calidad y controlar costes.
* Aplicar las normas de higiene personal y del material (APPCC) para garantizar los estándares de calidad y la satisfacción del cliente.
* Participar en la formación del personal de nueva incorporación.
* Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
* Elaborar informes sobre la gestión de recursos y procesos de su partida y/o servicio.
* Controlar, almacenar y manipular correctamente el material de cocina, realizando controles periódicos.
* Llevar registros de temperaturas de productos y cámaras.
* Inspeccionar y participar en la limpieza de maquinaria y áreas.
* Atender y gestionar las quejas y reclamaciones de los clientes, aplicando las medidas correctoras y preventivas necesarias.
Ofrecemos:
Unirte a Palladium Hotel Group, una empresa española con presencia internacional, reconocida como Top Employer en varios países.
Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida, estabilidad laboral, planes de formación y oportunidades de desarrollo y crecimiento tanto a nivel nacional como internacional.
Formarás parte de un equipo multicultural, dinámico y con profesionales destacados del sector hotelero, con acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas a través de PHG Benefits Club.
Requisitos mínimos:
* Experiencia previa en el puesto.
* Capacidad de organización y planificación.
* Iniciativa.
* Trabajo en equipo.
* Orientación al cliente y búsqueda de la excelencia.
* Compromiso con la organización.
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